سوپ قارچ واسفناج

سوپ قارچ واسفناج

مواد لازم برای ۳ نفر : اسفناج خرد شده : یک پیمانه قارچ نازک برش زده : ۶عدد بزرگ سیر رنده شده : یک حبه شیر : ۲پیمانه روغن مایع : نصف قاشق چای خوری آب : ۲پیمانه آرد ذرت یا نشاسته : ۲قاشق غذاخوری نمک و فلفل : به اندازه کافی آب لیموی تازه : یک قاشق مرباخوریطرز تهیه : اسفناج را با شیر بجوشانید تا اسفناج نرم شود. از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. اسفناج را آبکش کنید و شیر را کنار بگذارید. اسفناج و کمی شیر را در مخلوط کن هم بزنید. لازم نیست اسفناج کاملا له شود. سیر و قارچ را در کمی روغن تفت دهید. اسفناج و شیر کنار گذاشته شده را به آن اضافه کنید. آب را با آرد نشاسته مخلوط و به سوپ اضافه کنید و مرتب به مدت ۴دقیقه هم بزنید. هنگام سرو، با آب لیمو سرو کنید.