سوپ نخود فرنگی ورزماری

سوپ نخود فرنگی ورزماری

مواد لازم : روغن زیتون : ۳ قاشق غذاخوری سیر : ۵ حبه ریز خرد شده رزماری خرد شده یا خشک شده : یک قاشق غذاخوری نخود پخته شده : ۴۲۰ گرم ( نخود را قبلا خیس و چندبار آب آن را خالی کنید و سپس با کمی پیاز بپزید تا مصرف آن نفخ ایجاد نکند) فلفل قرمز : نصف قاشق چای خوری آب مرغ : ۳ تا ۴ پیمانه نمک و آبلیمو : به میزان دلخواهطرز تهیه : در ظرف مناسب روغن زیتون بریزید. سیر خرد شده را اضافه کنید و روی حرارت ملایم کمی تفت دهید تا طلایی شود. رزماری و فلفل را به آن اضافه کنید و آن را حدود یک دقیقه هم بزنید. سپس نخود را اضافه کنید و هم زدن را ادامه دهید. بعد از ۲دقیقه آب مرغ و نمک را اضافه کنید و اجازه دهید مواد بجوشد، سپس حرارت را کم کنید و بگذارید به مدت نیم ساعت جا بیفتد. گاز راخاموش کنید و بگذارید مواد کمی سرد شود. سپس آن را داخل مخلوط کن بریزید تا به شکل پوره در بیاید. بعد از آن به قابلمه برگردانید و سپس آبلیمو را اضافه و سرو کنید.