سوپ پشیل سوان

سوپ پشیل سوان

مواد لازم:روغن آفتابگردان: ۴ قاشق غذاخوریتره فرنگی متوسط: ۳عدد، ساطوریپیاز متوسط : یک عدد، ساطوریشکر: یک قاشق چای خوریشوید ساطوری : یک پیمانهشیر: یک پیمانهکره: یک قاشق غذاخوری (اختیاری)پنیر فتا: ۱۰۰ گرم، خرد شدهنمک، فلفل و پاپریکا: به میزان لازمروش تهیه:۱. روغن را دریک قابلمه روی شعله متوسط داغ کرده و پیاز و تره فرنگی را ۶-۵ دقیقه در آن تفت دهید تا نرم شوند.۲. شکر و شوید ساطوری را اضافه کرده و یک و نیم پیمانه آب جوش در قابلمه بریزید.شعله را زیاد کنید تا سوپ به جوش آید، سپس شعله را کم کرده و سوپ را با در بسته ۲۰ دقیقه بپزید.۳. به وسیله گوشت کوب برقی یا غذاساز، سوپ را پوره کنید، سپس شیر را اضافه کرده و سوپ را روی شعله ملایم ۱۰ دقیقه دیگر بپزیدو در پایان کره را اضافه کنید تا به آرامی در سوپ آب شده و به آن طعم دهد.نمک و فلفل سوپ را اندازه کرده و قبل از سرو با پنیر، شوید و پاپریکا تزیین کنید.