شامی رودباری

شامی رودباری

مواد لازم برای شامی رودباری : گوشت چرخ کرده بدون چربی : ۶۰۰ گرمسبزی ریز خرد شده شامل مرزه کوهی و ریحان بنفش : پنج قاشق غذاخوریپیاز : یک عددنمک، فلفل، گلپر و زردچوبه : به میزان لازمرب گوجه فرنگی : دو قاشق غذاخوریروغن زیتون : به میزان لازم طرز تهیه شامی رودباری : پیاز را رنده و با گوشت چرخ کرده و گلپر و نمک و فلفل و زردچوبه و سبزی‌های خرد شده مخلوط کنید.سپس آن را حسابی ورز دهید تا چسبندگی لازم را به دست آورد.در یک ماهیتابه مقداری روغن زیتون بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید.از مواد به اندازه یک گردوی درشت بردارید و با دست آن را پهن کنید و در روغن سرخ کنید.رب گوجه را با کمی آب رقیق کرده و به آن نمک و فلفل بزنید و روی شامی‌های سرخ شده بریزید و حرارت دهید تا به روغن بیفتد.چند عدد گوجه را هم کباب کرده با شامی کنار دیس پلو زعفرانی قرار دهید و نوش جان کنید.