شیرینی انگشتی کنجدی

شیرینی انگشتی کنجدی

مواد لازم: آرد / ۱ پیمانهپودر کاکائو / ۱/۳ پیمانهنمک / ۱/۴ قاشق چایخوریکره نرم و در دمای محیط / ۸ قاشق غذا خوریشکر ریز یا پودر قند / ۲/۳ پیمانهزرده تخم مرغ / ۱ عددشیر / ۲ قاشق غذاخوریعصاره وانیل / ۱ قاشق چایخوریکنجد تف داده شده / ۱ پیمانهشکلات سفید ذوب شده / ۱۰۰ گرم روش تهیه: ۱. آرد، نمک و کاکائو را در کاسه ای مخلوط میکنیم. ۲. کره و شکر را با همزن میزنیم تا به شکل کرمی لطیف درآید. ۳. زرده را اضافه کرده و باز میزنیم. ۴. سپس شیر و وانیل را اضافه میکنیم. ۵. مخلوط آرد را اضافه کرده، کمی ورز میدهیم تا خمیری لطیف به دست آید. ۶. خمیر را داخل نایلون، درون یخچال به مدت یک ساعت قرار میدهیم. ۷. از خمیر کمی برداشته و کف دست گلوله میکنیم و در کنجد مغلطانیم. ۸. داخل سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده ایم قرار میدهیم. ۹. وسط هر شیرینی را کمی گود میکنیم. دمای فر = ۱۶۰ سانتیگرادزمان پخت = ۱۲ دقیقه ۱۰. بعد از پخت و خنک شدن، گودی وسط شیرینی ها را با شکلات سفید ذوب شده پر میکنیم.