شیرینی خانمی بورت

شیرینی خانمی بورت

مواد لازم تخم‌مرغ: ۲ عدد کوچک مارگارین: ۵۰ گرم ماست خامه‌ای: ۱۰۰ گرم بیکینگ‌پودر: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری شیر: حدود ۴۰میلی‌لیتر آرد: به میزان لازم (تا جایی که خمیر نرمی تهیه شود) مواد لازم شربت: شکر: یک کیلوگرم آب: نیم لیتر جوهر لیمو: یک‌سوم قاشق چای‌خوری زاج (برای براق شدن شربت) یک‌سوم قاشق چای‌خوری مواد لازم میانی: گردوی کاملا خرد شده: ۲۵۰ گرم شکر: یک‌چهارم پیمانه دارچین: یک قاشق چای‌خوری گردوی درسته: به میزان لازمروش تهیه شیرینی۱ - مارگارین را روی حرارت ذوب کرده، تخم‌مرغ را داخل ظرفی شکسته و با همزن دستی بزنید.۲ - ماست خامه‌ای و بیکینگ‌پودر را به همراه شیر ولرم به مارگارین اضافه کرده و همه مواد را مخلوط کرده سپس آرد را ریخته و خمیر کنید.۳ - خمیر را خوب ورز داده، به صورت لوله درآورده و به ۶ قسمت تقسیم کنید.۴ - هر قسمت را گلوله کرده، در سینی گذاشته و روی آن را با حوله بپوشانید. هرچقدر خمیر بیشتر استراحت کند، باز کردن آن راحت‌تر است.۵ - هر قسمت را با وردنه باز کنید، سپس از وردنه مخصوص باقلوا استفاده کرده و تا حد امکان باز کنید.۶ - خمیر را با کره آب شده برس بزنید و به ۳ قسمت تقسیم کنید.۷ - روی هر قسمت را با مواد میانی پوشش داده و از مقطع به طرف مرکز به کمک وردنه باریک لوله کنید ولی به انتها نرسانید؛ با ۲ انگشت از ۲ طرف به صورت چین خورده درآورده سپس وردنه را خارج کنید. ۲ طرف را به هم رسانده و به صورت حلقه درآورید.۸ - شیرینی‌ها را روی سینی فر چیده و با کره آب شده روی آن‌ها برس زده و در فر که از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم شده، قرار دهید تا کاملا برشته و طلایی شود.۹ - شیرینی‌ها را از فر خارج کرده و داخل شربت بیندازید، وسط شیرینی‌ها را گردوی درسته قرار دهید، روی آن شربت ریخته و در ظرف بچینید.روش تهیه شربتشکر را همراه آب روی حرارت قرار دهید تا شکر کاملا حل شده و بجوشد. جوهر لیمو و زاج را اضافه کنید. حالا شربت شما آماده است.روش تهیه مواد میانیگردوی خرد شده، شکر و دارچین را با هم مخلوط کنید.فوت قنادیبه جای جوهر لیمو از چند قطره آب لیمو می توانید استفاده کنید تا از شکرک زدن شربت جلوگیری شود.