شیرینی گردویی

شیرینی گردویی

مواد لازم• ۱۰۰ گرم بیسکویت پودر شده • ۲۵۰ گرم گردوی چرخ کرده • ۶ عدد سفیده تخم‌مرغ • نصف قاشق چای‌خوری جوهر لیمو • ۴۰۰ گرم شکر • ۱/۳ پیمانه آرد گندم (یا آرد برنج یا آرد ذرت) • ۱/۳ قاشق چای‌خوری وانیلطرز تهیه۱٫ گردوی چرخ کرده، سفیده تخم مرغ، شکر، پودر بیسکویت و آرد برنج یا آرد ذرت را در ظرفی با هم مخلوط کنید و آن‌ها را چند بار از چرخ گوشت رد کنید تا حالت کشسانی پیدا کند.۲٫ سپس آن را درظرفی بریزید، روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا گرم شود.۳٫ جوهرلیمو را در یک قاشق چایخوری آب جوش حل کرده، به مایه اضافه می کنیم.۴٫ ظرف را از روی حرارت بردارید و مقداری سفیده تخم مرغ روی آن بریزید تا سطح آن خشک نشود و مایه خنک شود. سپس وانیل اضافه کنید و هم بزنید.۵٫ در کف سینی فر، کاغذ روغنی قرار دهید و مایه شیرینی را با استفاده از قیف مخصوص و با رعایت فاصله، روی کاغذ می ریزیم و با حرارت متوسط در فر ۲۵۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۰- ۱۵ دقیقه حرارت می‌دهیم تا کاملا بپزد.