طرزتهیه آبگوشت کشک

طرزتهیه آبگوشت کشک

برای ۴ نفرنعناع خشک به میزان لازمکشک ۲۵۰گرمسیر ۴ حبهزردچوبه به میزان لازمبادمجان ۲ عدد (از قبل سرخ کنید)پیاز ۱عدد (درشت)گوشت آبگوشتی نیم کیلوروغن به میزان لازمنخود ۲ پیمانهلوبیا سفید ۲ پیمانهنمک به میزان لازمطرز تهیه:نخود و لوبیا را حتما از شب قبل خیس کنید و حداقل ۳ مرتبه آب ان را تعویض کنید.ظرف مناسبی را انتخاب کرده و گوشت، نخود، لوبیا سفید، نمک، پیاز خرد کرده و حبه های سیر را با ۵ پیمانه آب روی حرارت مستقیم گذاشته و بعد از جوش آمدن اجازه دهید با حرارت ملایم خوب بپزد.پس از گذشت یک ساعت زردچوبه را به غذا اضافه کنید و حدود نیم ساعت بعد بادمجان ها را که از قبل سرخ کرده اید به غذا اضافه کنید .پس از گذشت ۱۵ دقیقه کشک را به غذا اضافه کرده و بعد از انکه چند قل زد زیر غذا را خاموش کنید .حالا نعناع داغ را در ظرفی جدا درست کنید و به عنوان تزیین به غذا اضافه کنید .