طرزتهیه خورشت سیب

طرزتهیه خورشت سیب

مواد لازم: گوشت مغز ران ۵۰۰ گرم سیب قرمز متوسط ۵ عدد پیاز سرخ شده سه تا چهار قاشق سوپخوری روغن ۱۰۰ گرم لپه نصف فنجان آبلیمو نصف استکان زعفران ساییده شده و نمک و فلفل ... به میزان لازم شکر مقداری دارچین مقداری رب گوجه‌فرنگی نصف قاشق سوپخوری طرز تهیه: ۱.ابتدا گوشت را تکه تکه کرده، شسته و با پیاز سرخ شده کمی تفت دهید. سپس لپه‌ها یی را که از قبل خیس کرده اید به آن اضافه کرده و بعد دو تا سه لیوان آب داخل آن ریخته بگذارید گوشت و لپه با حرارت ملایم آهسته بجوشد و بپزد. سپس به آن رب گوجه فرنگی را به همراه نمک و فلفل اضافه کنید تا خوش طعم و خوشرنگ شود. ۲.سیب‌های پوست گرفته را داخل قابلمه‌ای قرار داده و با کمی روغن جداگانه تفت دهید سپس آن را با شکر و دارچین و کمی زعفران و آب بپزید. توجه داشته باشید که سیب‌ها نباید شکل خود را از دست بدهند. ۳.سپس سیب را با کمی آبلیمو و زعفران به گوشت اضافه کرده تا دوباره بپزد و خورش جا بیفتد. البته فقط تا میزانی که له نشود. پس از نیم ساعت که خورش خوب جا افتاد آن را در ظرف کشیده و بخشی از سیب‌ها را می‌توانید به عنوان تزئین کنار آن قرار دهید.