طرزتهیه خورشت هندی

طرزتهیه خورشت هندی

مواد لازم: ۱ پیمانه برنج ۲ قاشق سوپ خوری روغن گیاهی ۱ عدد پیاز ۲ حبه سیر ۱ قاشق سوپ خوری پودر کاری ۱ قاشق چای خوری پودر زنجبیل ۳ پیمانه رب گوجه ۸۵۰ گرم نخود ۱ قاشق سوپ خوری آبلیموی تازه ۱/۲ پیمانه ماست کم چرب یک و نیم پیمانه آب طرز تهیه: ۱. برنج را بپزید و روی آن را بپوشانید تا گرم بماند. ۲.در حین پخته شدن برنج، در یک ماهیتابۀ بزرگ روغن را گرم کنید. پیاز و سیر را به همراه نمک و فلفل اضافه کنید. به طور مداوم حدود ۴ تا ۶ دقیقه هم بزنید تا پیازها نرم شوند. پودر کاری وزنجبیل را اضافه کنید. حدود ۱ دقیقه بپزید و هم بزنید تا معطر شوند. ۳.رب گوجه، نخودها و یک و نصفی پیمانه آب اضافه کنید و صبر کنید تا به جوش بیایند، شعله را کم کنید و اجازه دهید حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه آرام بپزد و هر چند دقیقه یک بار آن را هم بزنید تا غلیظ شود. آبلیمو را اضافه کنید و به هم بزنید. ۴.نمک و فلفل را اضافه کنید. خورش را به همراه برنج و ماست سرو کنید. می توانید در نهایت روی خورش را با کمی کاری و برش های لیمو تزئین کنید.