طرزتهیه سوسیس بوقلمون

طرزتهیه سوسیس بوقلمون

واد لازم برای ۴ نفر ۵۰۰ گرم گوشت بوقلمون۴ حبه سیر۵۰ گرم روغن مایع۱ عدد تخم‌مرغ۱۰۰ گرم آب سرد۲۰ گرم آرد۱ ق چ شکر۴ /۱ ق چ پودر خردل۲ /۱ ق چ فلفل سفید۲ /۱ ق چ فلفل قرمز۱ ق چ پودر سیر۲ /۱ ق چ پودر زنجبیل۲ /۱ ق چ پودر هل۱ ق چ پودر آویشن۴ /۱ ق چ تخم گشنیز پودر شده۳ ق چ نمک  طرز تهیه: ۱. ابتدا گوشت بوقلمون را در فریزر بگذارید تا کمی منجمد شود، سپس آن را بیرون آورده، خرد کنید. سیرها را رنده کرده، با تکه‌های گوشت مخلوط کنید، سپس گوشت و سیر را باهم چرخ کنید. ۲. گوشت رنده شده را همراه تخم‌مرغ، روغن مایع و ادویه‌جات داخل غذاساز بریزید و دستگاه را روشن کنید تا مواد کاملا باهم مخلوط شوند. در این مرحله آب سرد را هم به مواد اضافه کرده ، دوباره دستگاه را روشن کنید. ۳. حالا آرد را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. در انتها نمک و شکر را اضافه و مواد را خوب باهم مخلوط کنید تا خمیر سوسیس آماده شود. ۴. خمیر را داخل چرخ‌گوشت بریزید. سر محفظه پلاستیکی که قرار است سوسیس را داخل آن بریزید (روده) را به قسمتی از چرخ‌گوشت که گوشت چرخ شده از آن بیرون می‌آید، قرار دهید. حالا مخلوط را داخل چرخ‌گوشت بریزید. مخلوط گوشت به‌آرامی داخل روده می‌رود. می‌توانید مخلوط گوشت را به جای روده داخل ماسوره بریزید. سر مناسب روی ماسوره قرار داده و به کمک آن داخل روده‌ها را پرکنید و انتهای روده را محکم ببندید. ۵. سوسیس را به مدت ۵۰-۴۵ دقیقه بخارپز کنید، سپس آن را به مدت ۲۴ ساعت داخل یخچال قرار دهید. موقع استفاده آن را در مقداری روغن سرخ کنید. مابقی آن را می‌توانید در فریزر به مدت طولانی قرار دهید.