طرزتهیه شنیسل ماهی

طرزتهیه شنیسل ماهی

● مواد لازم ▪ تخم مرغ: سه عدد ▪ آب پیاز: دو قاشق سوپخوری ▪ نان سوخاری: ۱۰۰ گرم ▪ آرد: یک لیوان ▪ فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری ▪ نمک: خیلی کم ▪ زردچوبه: یک قاشق چایخوری ▪ ماهی پوست کنده: یک کیلوگرم(به سلیقه خودتان ماهی قزل آلا، شیرماهی یا هر ماهی که دوست دارید) ● طرز تهیهماهی را فیله کرده و از استخوان جدا می کنیم و به قطعاتی با قطر دو سانت و به طول ۵×۱۰ سانتی متر تبدیل می کنیم و آنها را در ظرفی می گذاریم و روی آن کمی نمک و دو قاشق آب پیاز می ریزیم سپس در جای خنک به مدت یک ساعت می گذاریم.سپس از ظرف خارج کرده و در پارچه ای تمیز می پیچیم تا آب آن گرفته شود. مخلوطی از زردچوبه، فلفل و نان سوخاری را با آرد تهیه می کنیم و ماهی های قطعه شده را به آن آغشته و در تخم مرغ زده شده فرو برده، در ماهیتابه ای که محتوی روغن داغ است قرار می دهیم تا طلایی رنگ شود. آنها را در دیس چیده و با خیارشور، سیب زمینی سرخ شده، گوجه فرنگی، نخودفرنگی و جعفری تزیین می نماییم.