طرزتهیه فلافل یونانی

طرزتهیه فلافل یونانی

● مواد لازم: ▪ نخود پخته ۱/۵ لیوان ▪ جعفری نصف لیوان ▪ سیر له شده یک عدد ▪ پودر زیره یک چهارم قاشق مرباخوری ▪ نمک نصف قاشق مرباخوری ▪ فلفل سیاه نصف قاشق مرباخوری ▪ تخم مرغ یک عدد ▪ آرد چهار قاشق غذاخوری ▪ روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری ▪ ماست سفت نصف لیوان ▪ آب لیموی تازه ۳ قاشق غذاخوری ▪ کاهو، گوجه فرنگی و پیاز به میزان کافی ● طرز تهیه: نخود، جعفری، سیر، پودر زیره، نمک و فلفل را با هم آسیاب کنید. مخلوط را در ظرف خالی نمایید و تخم مرغ و ۲ قاشق آرد را به آن اضافه کنید و ورز دهید و بعد فلافل ها را شکل دهید. بقیه آرد را در ظرف جداگانه بریزید و فلافل ها را در آن بغلتانید و آرد اضافه را از روی فلافل ها بتکانید. روغن را در ماهی تابه نچسب بریزید و هر دو طرف فلافل را سرخ کنید. ماست، آب لیمو و کمی نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید. کاهو، گوجه و پیاز را آماده کنید و سس ماست را روی آن بریزید و با فلافل سرو کنید.