طرزتهیه ماهی ومیگو با سس تند

طرزتهیه ماهی ومیگو با سس تند

● مواد لازم : ▪ پیاز؛ یک عدد ▪ سیر؛ ۳ حبه ▪ روغن زیتون؛ ۳ قاشق غذاخوری ▪ گوجه فرنگی؛ ۶۰۰ گرم ▪ پوره یا آب گوجه فرنگی؛ ۳/۴ پیمانه ▪ فلفل قرمز تند؛ یک عدد ▪ نمک و فلفل قرمز؛ به میزان لازم ▪ میگوی تازه؛ ۲۰۰ گرم ▪ فیله ماهی؛ ۴ تا ۶ تکه ▪ آب لیمو ترش تازه؛۱/۴ پیمانه ▪ جعفری خرد شده؛ ۲ قاشق غذاخوری ▪ سیب زمینی پخته، حلقه لیموترش و زیتون؛ برای کنار غذا ● روش پخت: ۱) پیاز و سیر را به صورت خلالی نازک برش داده و با روغن زیتون تفت دهید تا حدی که نرم و کمی طلایی شود . ۲) گوجه فرنگی پوست کنده و خرد شده را اضافه کرده و به مدت ۱ دقیقه تفت دهید. سپس آب گوجه فرنگی، فلفل ریز شده، نمک و پودر فلفل قرمز را اضافه کرده و وقتی به جوش آمد، ماهی و میگوی شسته و آماده را بریزید . ۳) در ظرف را ببندید و بگذارید تا به مدت ۱۵ دقیقه با حرارت ملایم بجوشد و پخته شود. سپس آب لیموترش تازه و جعفری خرد شده را اضافه کنید و از این لحظه اجازه دهید تا ۵ دقیقه دیگر با در باز غذا بپزد . ۴) سیب زمینی را با پوست تمیز شسته و به صورت حلقه ای کلفت برش داده و آن را به مدت ۸ دقیقه در آب و نمک جوشان بپزید. سپس آبکش کرده و آن را به مدت ۲ دقیقه با کره تفت دهید . ۵) در ظرفی مناسب ابتدا سس گوجه فرنگی را بریزید. سپس ماهی و میگو را روی آن بگذارید و کنار آن را با حلقه های لیموترش و سیب زمینی پخته و زیتون سیاه تزئین کرده و خوراک را با نان سرو کنید. البته می توانید این خوراک را به همراه برنج هم میل کنید .