طرزتهیه میتلف بدون تخم مرغ

طرزتهیه میتلف بدون تخم مرغ

مواد تشکیل دهنده : گوشت چرخ کرده : ۵۰۰ گرم کرفس : ۳ ساقه آرد سوخاری : ۱/۲ پیمانه شیر : ۱ پیمانه پیاز بزرگ :۲ عدد سبزی معطر ریز خرد شده : ۱ پیمانه ( نعناع، مرزه و ترخون ) نمک ،فلفل ،زرد چوبه : به مقدار لازم رب گوجه فرنگی : ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع : به مقدار لازممتن دستور آشپزی : پیاز ها را خرد کرده در روغن تفت میدهیم. سپس از روغن خارج کرده روی دستمال کاغذی میگذاریم تا روغنشان گرفته شود . کرفس ها راریز خرد کرده در روغن تفت میدهیم . آنها را هم خارج کرده روغنشان  را میگیریم  و روی پیاز ها میریزیم . در کاسه ای کوچک  شیر را با آرد سوخاری مخلوط می کنیم تا خمیر نرم و یکدستی حاصل آید . گوشت چرخ کرده رابه کاسه حاوی پیاز داغ و کرفس افزوده ،خوب ورز میدهیم . خمیرمان را  هم  به مایه گوشت افزوده  خوب ورز داده مخلوط میکنیم. سبزی های معطر و ادویه ها را نیز افزوده ، ورز میدهیم تا کاملا ً مخلوط شوند . مایه  را در قالب فر چرب (۱۰*۳۰سسانتیمتر) ریخته ، یکنواخت پهن می کنیم . رب را با کمی روغن مخلوط کرده روی مایه گوشت مالیده در ظرف را با فویل  (کاغذ آلومینیومی ) می پوشانیم . در فرگرم   ۱۸۰ درجه به مدت یکساعت میپزیم . میتلف را از قالب درآورده ، برش عرضی می دهیم و در ظرف فر چیده با سبزیجات بطرز زیبایی تزیین وسرو می کنیم.