طرزتهیه پیروناتا

طرزتهیه پیروناتا

مواد لازم برای ۴ نفر روغن مایع : یک چهارم پیمانهفلفل دلمه ای قرمز: ۲ عدد، خلالیفلفل دلمه ای زرد : ۲ عدد خلالیفلفل دلمه ای سبز: ۲ عدد خلالیپیاز بزرگ: یک عدد خلالیسیر ۳ حبه، ورقه ورقه پودر آویشن: یک دوم قاشق غذاخوریگوجه فرنگی: ۴ عدد، نگینینمک و فلفل سیاه: به میزان لازمریحان تازه: ۵ یا ۶ ساقهآبلیموترش: به میزان لازم طرز تهیه: روغن را در یک تابه متوسط روی شعله متوسط داغ کرده و پیاز را سه دقیقه در آن تفت دهید تا کمی رنگ بگیرد.فلفل را اضافه کرده و ۴، ۵ دقیقه دیگر تفت دهید، اما مواظب باشید خیلی نرم نشده و تردی خود را از دست ندهد.سیر را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر تفت دهید. کمی نمک را همراه آویشن اضافه کرده و یک دقیقه روی حرارت هم بزنید. گوجه فرنگی را اضافه کرده، شعله را زیاد کرده و ۲، ۳ دقیقه آن را بپزید.شعله را خاموش کرده و ریحان خرد شده را اضافه کنید. نمک و فلفل آن را اندازه کرده و قبل از سرو به مقداری که مایلید آب لیموترش به آن اضافه کنید.