طرزتهیه کوکی مینیاتوری

طرزتهیه کوکی مینیاتوری

مواد لازم این کوکی:کره یا مارگارین نرم: ۲۲۰ گرمپودر قند: ۱۰۰ گرمتخم‌مرغ: یک عددوانیل: یک‌هشتم قاشق چای‌خوریآب لیموی ترش تازه: یک تا ۲ قاشق چای‌خوریآرد: ۳۷۵ گرمبیکینگ‌پودر: یک‌چهارم قاشق چای‌خوریمارمالاد: به میزان لازممغز بادام، خلال بادام و پسته و پودر نارگیل: به میزان لازمروش تهیه:۱. فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.۲. کره و پودر قند را مخلوط کرده و با همزن برقی بزنید تا پوک و سفید شود. تخم‌مرغ و وانیل را افزوده و دوباره به زدن ادامه دهید، آب لیموی ترش را نیز اضافه کنید.۳. آرد و بیکینگ‌پودر را مخلوط و الک کرده و به مواد اضافه کنید. خمیر به دست آمده را داخل نایلون گذاشته و حدود ۲ ساعت در یخچال قرار دهید.۴. خمیر را روی سطح آردپاشی شده به وسیله وردنه به ضخامت ۲ تا ۳ میلی‌متر باز کنید و با کاتر مخصوص به اشکال دلخواه به تعداد زوج برش بزنید. در سینی فر گذاشته و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه داخل فر قرار دهید.۵. پس از پخت، سینی را از فر خارج کرده و اجازه دهید کوکی‌ها خنک شوند، سپس کوکی‌های زیرین را مارمالاد زده و نمونه مشابه را شهد یا عسل رقیق شده بمالید در پودر نارگیل، پسته، کنجد بزنید و روی لایه مارمالادی قرار دهید تا کوکی‌ها جلوه بیشتری داشته باشند.