طرز تهیه آش گوشت

طرز تهیه آش گوشت

مواد لازم برای شش نفر:سبزی (شامل؛ تره، جعفری، گشنیز، اسفناج) ۵/۱ کیلو حبوبات (نخود، لوبیا و عدس) ۴۰۰ گرم پیاز سرخ شده چهار قاشق سوپخوری نمک و فلفل به مقدار لازم زردچوبه (در صورت تمایل) یک قاشق مرباخوری گوشت ران یا سردست بدون استخوان ۷۰۰ گرم رشته آش ۴۰۰ گرمطرز تهیه : ابتدا حبوبات را تمیز کرده و می‌شوییم و می‌گذاریم تا با گوشت و پیاز سرخ شده، پخته شود، پس از این‌که گوشت و حبوبات تقریبا پخته شد رشته را اضافه می‌کنیم تا آن نیز بپزد. سپس سبزی‌های تمیز و خرد شده را داخل آش می‌ریزیم و بهم می‌زنیم و حرارت را ملایم می‌کنیم تا آش ته نگیرد، پس از این‌که آماده شد، در ظرف مناسبی می‌ریزیم و در صورت تمایل روی آن را با پیاز سرخ شده مانند تصویر تزئین می‌کنیم .