طرز تهیه استیک با سس پونه و سرکه:

طرز تهیه استیک با سس پونه و سرکه:

مواد لازم : برای ۶ نفر گوشت گاو یا گوساله ( گوشت کبابی ) ۶۰۰ گرم پونه کوهی ۱ قاشق غذاخوری زیره سبز ۲ قاشق چای خوری روغن زیتون ۱/۴ فنجان پیازچه خرد شده ۶ عدد سرکه ۳ فنجان سس ورستر شایر ۱/۲ فنجان نمک و فلفل سیاه به مقدار لازمطرز تهیه استیک با سس پونه و سرکه: از یک چاقوی تیز استفاده کنید و خیلی آرام روی استیک از عرض به فاصله های یک و نیم سانتیمتری خط بیندازید و استیک را در یک ظرف پیرکس قرار دهید و روی دو طرف استیک پونه و زیره بپاشید. سپس به مقدار لازم نمک و فلفل سیاه روی آن پراکنده کنید. روغن زیتون را روی دو طرف استیک بمالید. بعد پیازچه و سرکه و سس ورستر شایر را اضافه کنید و استیک را داخل مواد بچرخانید تا خوب آغشته شود و روی آن را ببندید و حداقل به مدت ۳ ساعت در جای خنک قرار دهید. منقل را آماده کنید و سینی منقل را روغن بمالید. استیک را به مدت ۳ الی ۴ دقیقه هر طرف آن را روی حرارت ملایم مستقیم بپزید. بعد از پخته شدن استیک را به تخته برش انتقال دهید و به مدت ۵ دقیقه رها کنید. خیلی نازک استیک را از عرض ورقه کنید و به بشقاب انتقال دهید و با سس تهیه شده، سرو کنید.