طرز تهیه ترش تره

طرز تهیه ترش تره

مواد لازم برای ۶ نفر ۱ کیلوگرم مخلوط جعفری، گشنیز، اسفناج، تره و چغندر۱ پیمانه برنج۱ بوته سیر۱ پیمانه آب‌نارنج۲ عدد تخم‌مرغبه میزان لازم نمک ، فلفل سیاه و زردچوبهطرز تهیه: ۱. سبزی‌ها را ساطوری و ریز کنید و درون قابلمه با ۲ لیوان آب بگذارید بجوشد. ۲. حالا برنجی را که از قبل خیس کرده‌اید اضافه کنید. ۳. وقتی برنج خوب پخت، سیر نگینی خرد شده، زردچوبه، نمک و فلفل را اضافه کنید. ۴. حالا آب‌نارنج را اضافه کنید و بگذارید خورش خوب جا بیفتد. ۵. در ۵ دقیقه آخر خورش را از روی حرارت بردارید. تخم‌مرغ‌ها را اضافه کنید. ترش تره با برنج سفید سرو می‌شود.سبزی اصلی این خورش باید تره و اسفناج باشد؛ یعنی ۷۵۰ گرم تره و اسفناج و ۲۵۰ گرم سبزی‌های دیگر.