طرز تهیه خورش تره

طرز تهیه خورش تره

مواد لازم برای ۴ نفرگوشت گوسفندی: ۳۰۰ گرم، خورشیتره: ۲۵۰ گرم، ساطوریجعفری: ۵۰ گرم، ساطوریلوبیا سفید: ۱۲۰ گرم، خیساندهپیاز متوسط: یک عدد، ساطوریزردچوبه: یک قاشق چای‌خوریروغن: ۶ قاشق غذاخورینمک و فلفل قرمز: به میزان لازمگرد لیمو: به میزان لازم روش تهیه:۱- سه قاشق غذاخوری روغن را در یک قابلمه روی شعله متوسط داغ کرده و پیاز را ۶-۵ دقیقه در آن تفت دهید. گوشت را اضافه کرده و بعد از ۴ دقیقه زردچوبه،‌لوبیا و دو پیمانه آب‌جوش را در آن ریخته و روی شعله ملایم ۲ تا ۳ ساعت با در بسته بپزید تا گوشت و لوبیا نرم شود. ۲- روغن باقی‌مانده را در یک تابه روی شعله متوسط داغ کرده و تره و جعفری ساطوری را ۷،۶ دقیقه تفت دهید، سپس از روی شعله بردارید. ۳- یک قابلمه متوسط انتخاب کرده و گوشت، لوبیا،تره و جعفری را در آن بریزید و نمک و فلفل بزنید. آب‌گوشت را به آن اضافه کرده و روی شعله ملایم آنقدر بپزید تا خورش جا افتاده و روغن روی آن بیاید. در نهایت در ۵ دقیقه آخر گرد لیمو را به آن اضافه کرده و نمک و ادویه را میزان کنید.