طرز تهیه خورش کرفس :

طرز تهیه خورش کرفس :

مواد لازم برای خورش کرفس :
 گوشت گوسفندی ۲۰۰ گرم
 کرفس خرد شده۲۰۰ گرم
لوبیا چیتی۵۰ گرم
 رب گوجه فرنگی۲ قاشق غذاخوری
نعنا خشک۱ قاشق غذاخوری
پیاز۱ عدد
سبزی قورمه سبزی۵۰ گرم
آبغوره½ پیمانه
نمک و فلفل و زردچوبهمقداری
طرز تهیه خورش کرفس : ابتدا پیاز خرد شده را در روغن کمی تفت دهید. وقتی سبک شد سپس گوشت گوسفندی خرد شده را به آن اضافه کنید و کمی زرد چوبه و فلفل سیاه را به آن بیفزایید و کمی اجازه دهید گوشت پخته شود (حدود ۱۰ دقیقه). سپس سبزی قورمه سبزی را به گوشت بیفزایید و کمی تفت دهید . رب گوجه فرنگی را نیز با این مواد کمی سرخ کنید (۱- ۲ دقیقه). حدود ۴ لیوان آب به خورشت اضافه کنید و اجازه دهید تا بپزد. لوبیا چیتی را که از شب قبل خیس کرده ، اجازه دهید جداگانه پخته شود. در این فاصله کرفس های شسته و خرد شده را در کمی روغن مایع حدود ۱۰ دقیقه تفت دهید. وقتی آب کرفس ها کشیده شد نعنا خشک را نیز به آن اضافه کنید و حدود ۲ دقیقه تفت دهید و شعله را خاموش کنید. هنگامی که گوشت پخته شد ،لوبیا چیتی پخته شده و کرفس و نعنا تفت داد شده و آبغوره و نمک را نیز به خورشت اضافه کنید و اجازه دهید حدود ۱۵ دقیقه دیگر تا جا بیفتد.