طرز تهیه دسر ترایفل

طرز تهیه دسر ترایفل

مواد اولیه :کیک اسفنجی۲۰۰ گرم ژله توت‌فرنگی و آناناس از هر کدام ۱۰۰ گرم کرم وانیلی ۲۰۰ گرم توت‌فرنگی تازه ۳۰۰ گرم مواد لازم کرم وانیلی:شیرنصف پیمانه تخم‌مرغ ۳ عدد خامه فرم گرفته ۱۵۰ گرم آرد نشاسته ذرت ۲ قاشق سوپخوری وانیل ۱/۴قاشق چایخوری پودر قند ۱۵۰ گرمطرز تهیه ترایفل:توت‌فرنگی‌ها را شسته و خشک کنید. کیک اسفنجی را به صورت مکعب‌های کوچک برش دهید. ژله توت‌فرنگی و آناناس را هم شکل مکعب خرد کنید. برای هر نفر یک لیوان در نظر گرفته و به کمک قیف انتهای لیوان‌ها را کرم ریخته و به ترتیب کیک، توت‌فرنگی، ژله و دوباره کرم اضافه کنید تا لیوان پر شود در نهایت با کمک قیف با کرم روی ترایفل را شکوفه زده و یک توت‌فرنگی روی آن قرار می‌دهیم.طرز تهیه کرم وانیلی:ابتدا زرده و سفیده را جدا کرده و زرده را به همراه پودر قند با همزن برقی بزنید تا کشدار و سفید شود. (سه دقیقه). آرد ذرت را در شیر حل کرده و مخلوط زرده را نیز به آن اضافه کنید. مایه را داخل ظرف مناسبی که بهتر است لعابی باشد ریخته و روی حرارت ملایم با قاشق شروع به هم زدن کنید تا غلیظ شود. کرم را از روی حرارت برداشته و صبر کنید کمی خنک شود. سفیده تخم‌مرغ را در کاسه‌ای با همزن برقی بزنید تا خشک و سفید شود و به کمک لیسک سفیده را به کرم اضافه کنید و دوباره روی حرارت گذاشته هم زده تا غلیظ شود. کرم را پس از غلیظ شدن از روی حرارت برداشته، وانیل را اضافه کرده و صبر کنید تا کاملا خنک شود خامه را به کرم افزوده و مخلوط نمایید. این کرم به تنهایی دسر لذیذی می‌باشد.