طرز تهیه رولت قهوه

طرز تهیه رولت قهوه

مواد لازم برای تهیه کیک برای ۱۰ نفر پودر قند : یک دوم پیمانه آرد : سه چهارم پیمانه پودر کاکائو : یک چهارم پیمانه تخم مرغ : ۴ عدد نمک : یک هشتم قاشق چای خوری شکر : دو سوم پیمانه کره آب شده و خنک شده : ۳ قاشق غذاخوری مواد داخل کیک : خامه هم زده شده : یک و یک چهارم پیمانه پودر فوری قهوه : یک قاشق مرباخوری پودر قند : ۲ قاشق غذاخوری پودر دارچین : یک هشتم قاشق چای خوری مواد لازم برای تهیه سس : شکلات خرد شده نیمه شیرین : ۱۱۲ گرم پودر فوری قهوه : نصف قاشق چای خوری پودر دارچین : یک هشتم قاشق چای خوری. طرز تهیه : فر را روی ۱۷۵ درجه سانتی گراد قرار دهید. قالب مناسب رولت را با کاغذ روغنی بپوشانید. روی حوله تمیز آشپزخانه پودر قند بپاشید و کنار بگذارید. آرد، یک چهارم پیمانه پودر کاکائو و نمک را با هم مخلوط کنید. تخم مرغ را در کاسه ای بزرگ با سرعت متوسط و بالا هم بزنید تا خوب مخلوط شود. در حالی که هم زدن را ادامه می دهید، شکر را کم کم اضافه کنید تا مواد غلیظ و لیمویی رنگ شود. به آرامی مخلوط آرد را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. هر بار یک سوم مخلوط آرد را اضافه کنید و هر بار نیز مواد را هم بزنید. یک پیمانه مواد کیک را جدا کنید و با ۳ قاشق غذاخوری کره آب شده مخلوط کنید سپس به مواد اصلی برگردانید و هم بزنید. مواد کیک را در قالب پهن کنید و به مدت ۹ تا ۱۲ دقیقه در فر بپزید. کیک را پس از پخت، بلافاصله از قالب دربیاورید و در حوله ای که آماده کرده اید برگردانید، کاغذ روغنی را بکنید و بلافاصله با استفاده از حوله، آن را لوله کنید و بگذارید خنک شود. در صورت ترد شدن گوشه ها می توانید آن ها را ببرید. *خامه و یک قاشق چای خوری قهوه فوری را مخلوط کنید و هم بزنید تا فرم بگیرد. به آرام پودر قند و یک هشتم قاشق چای خوری پودر دارچین به آن اضافه کنید. کیک را باز کنید، حوله را بردارید و داخل آن خامه بمالید سپس کیک را دوباره لوله کنید. کیک را در سینی مناسب قرار دهید و تا زمان سرو در یخچال بگذارید. تمام مواد سس را با هم در قابلمه مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید و مرتب هم بزنید تا آب شود. پس از برش زدن رولت، در هر بشقاب کنار رولت سس بریزید.