طرز تهیه رولت گوشت

طرز تهیه رولت گوشت

مواد لازم :
 راسته گوساله ۶۰۰ گرم
 هویج ۲ عدد
 فلفل دلمه ای ۲ عدد
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری
کره۵۰ گرم
آبلیمو۱ قاشق غذا خوری
فلفل سیاه۱ قاشق غذا خوری
زردچوبه۱ قاشق غذا خوری
دارچین۱/۲ قاشق غذا خوری
 طرز تهیه : گوشت را به ۴ تکه ۱۵۰ گرمی برش می دهیم. بطوریکه ضخامت هر تکه نیم سانت باشد. وسط هر تکه گوشت دو تکه هویج و دو تکه فلفل دلمه خلالی می گذاریم و بصورت رول می پیچیم و با یک نخ دور تا دور آن را سفت می کنیم تا گوشت هنگام تفت دادن از هم باز نشود. رولت ها را با زردچوبه و کمی فلفل در ظرفی با کره تفت می دهیم و با ۲ لیوان آب به مدت ۶۰ دقیقه می گذاریم پخته شود. بعد از یک ساعت رب را به همراه نمک و آبلیمو به رولت ها اضافه کرده و نیم ساعت دیگر به آن اجازه پختن می دهیم. این غذا با برنج سرو می شود.نکته های این غذا: •    فراموش نکنید که نخ رولت های گوشت را قبل سرو کردن باز کنید. •    در صورت تمایل می توانید رولت ها را با کارد تیز  قبل از سرو کردن برش بزنید . •    برای خوش  طعم تر شدن گوشت می توانید از ۲ حبه سیر هنگام پخت استفاده کنید.