طرز تهیه ساندویج بوقلمون

طرز تهیه ساندویج بوقلمون

مواد لازم :پیازچه خرد شده ۱/۲ فنجان آویشن ۱ قاشق چای خوری ران بوقلمون ۱ کیلو و ۸۰۰ گرم (۴ ران کوچک) سیر خرد یا له شده ۲ حبه عصاره مرغ ۲ عدد برگ بو ۱ عدد کنگر ۱ عدد آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری نمک ۱ قاشق چای خوری فلفل سیاه ۱/۴ قاشق چای خوری آب ۶ فنجان جعفری خرد شده ۱/۲ فنجان مریم گلی ۱ قاشق چای خوریطرز تهیه : بوقلمون، آب، عصاره مرغ، برگ بو و نمک رو به ۶ لیتر آب اضافه میکنیم و در ظرفمون رو میذاریم و حدودا ۲ ساعت یا بقدری که گوشت بوقلمون کاملا نرم شده و براحتی از استخون جدا بشه، صبر میکنیم. بعد بوقلمون رو از ظرف بیرون میاریم و اجازه میدیم خنک بشه در عین حال آبلیمو رو به ظرفمون اضافه میکنیم در ظرف رو کنار میذاریم تا مایعمون به جوش بیاد و به اندازه ۳ فنجون بشه. وقتی گوشت بوقلمون خنک شد، استخون رو جدا میکنیم و گوشت رو به تکه های کوچیک خرد میکنیم. بعد با آویشن، مریم گلی، سیر، پیازچه، جعفری، فلفل سبز و فلفل سیاه مخلوطش میکنیم. مواد مخلوط شده رو داخل قالب پخت نان یا هر قالب دلخواه دیگه میریزیم و ۳ فنجون مایعمون رو به مواد اضافه میکنیم و روش رو میپوشونیم و میذاریم حداقل ۶ ساعت تو یخچال بمونه. بعد از ۶ ساعت ظرفمون رو از یخچال بیرون میاریم با چاقو کناره های مواد رو آروم از قالب جدا میکنیم. قالب رو ۵ ثانیه توی آب گرم فرو میبریم و بعد توی ظرف مورد نظرمون برای سرو کردن برمیگردونیم و به اندازه دلخواه برش میزنیم.