طرز تهیه سوپ جوباسس شیر

طرز تهیه سوپ جوباسس شیر

مواد لازم: مناسب برای ۶ تا ۸ نفر هویج : ۲ عدد متوسطجو پرک : یک لیوانپیاز : یک عددمرغ : یک تکه سینهآرد : ۲ قاشق غذاخوریکره : ۲ قاشق غذاخوریشیر : یک لیواننمک و فلفل : مقدار لازم دستور پخت: ۱- ابتدا سینه مرغ را به همراه پیاز، نمک، فلفل و ۴ لیوان آب بپزید. ۲- بعداز پخته شدن، مرغ و پیاز را خارج کنید. جو و هویج رنده شده را به آب مرغ اضافه کنید. بعد از جوش آمدن مجدد، حرارت را کم کنید. ۳- سینه مرغ پخته شده را ریش ریش و به جوهای در حال پخت اضافه کنید. در این مرحله سوپ به چک مداوم و هم زدن گه گاهی شما احتیاج دارد. ۴- برای تهیه سس، ابتدا کره را درون قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کره آب شود. ۵- پس از آب شدن کره، کم کم آرد را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود. ۶- شیر را اضافه کنید و خوب به هم بزنید تا مخلوط غلیظ و یکدست شود. ۷- پس از آماده شدن سس، آن را به سوپ اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا جا بیفتد.