طرز تهیه سوپ لوبیاوگوشت

طرز تهیه سوپ لوبیاوگوشت

مواد لازم :جعفری تازه به مقدار دلخواه نمک و فلفل به مقدار دلخواه سس تند به مقدار دلخواه سیر (خرد شده) ۲ الی ۳ حبه هویج (خرد شده) ۱ عدد متوسط کرفس (خرد شده) ۲ الی ۳ ساقه پیاز (خرد شده) ۱ عدد کوچک آب ۲ لیتر چاشنی ایتالیایی ۲ قاشق چایخوری لوبیا چیتی (کنسرو شده) ۴۵۰ گرم گوشت گوسفند (گوشت ساق پا) ۹۰۰ گرم این سوپ با مقدار موادی که خواهم گفت برای ۸ نفر کافی هست.طرز تهیه : ۱- داخل یک قابلمه ی نسبتا بزرگ آب رو به جوش بیارین. شعله رو خاموش کنید، لوبیاها رو اضافه کنید و بزارید ۲ ساعت داخل قابلمه بمونن و خیس بخورن. بعد لوبیاها رو خشک کنید.۲- همزمان گوشت ران رو داخل یه قابلمه ی بزرگ بریزین و بهش دو لیتر آب اضافه کنید. چاشنی ایتالیایی رو هم به قابلمه اضافه کنید. آب رو به جوش بیارین و بزارین حدود یه ساعت بپزن. سبزیجات خرد شده و لوبیاها رو اضافه کنید. یه ساعت دیگه هم بزارین مواد توی قابلمه بپزن، تا زمانی که سبزیجات نرم بشن و گوشت به راحتی از استخوان جدا بشه. گوشت رو کامل از استخوان جدا کنید.۳- مقدرای سس تند به قابلمه اضافه کنید تا مزه دارش کنید، نمک و فلفل رو هم همینطور.با مقداری جعفری تازه میتونید این سوپ مقوی رو میل کنید!