طرز تهیه سوپ پنیروسبزیجات

طرز تهیه سوپ پنیروسبزیجات

مواد لازم : شیر : ۳ پیمانه آرد : سه چهارم پیمانه پنیر چدار : یک و نیم پیمانه نان تست برشته شده : به مقدار دلخواه آب مرغ : یک لیتر کرفس : یک بوته پیاز : یک عدد متوسط هویج : یک عدد متوسط کره : یک قاشق مرباخوری پاپریکا : نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه : نصف قاشق چای خوریطرز تهیه : پیاز و هویج را پوست بگیرید و مکعبی برش بزنید.ساقه کرفس را خرد کنید.اگر نان شما برشته نبود آن را برش بزنید و داخل فر قرار دهید تا برشته شود.کره را در ظرف مناسب بریزید و پیاز، هویج و کرفس را کمی تفت دهید.در ظرف دیگری آرد را به تدریج به شیر اضافه کنید تا گلوله نشود و به مدت ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس سیر، فلفل سیاه و پاپریکا را اضافه کنید و برای مدت ۵ دقیقه روی حرارت بگذارید.سبزیجات و آب مرغ را به مخلوط شیر و آرد اضافه کنید و روی حرارت ملایم پخت را ادامه دهید.پنیر را رنده کنید و بعد از برداشتن سوپ از روی حرارت، آن را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا پنیر کاملاً ذوب شود. سوپ را در ظرف مناسب بریزید و کمی از نان های برشته شده را روی آن قرار دهید.