طرز تهیه شیرینی زردآلو

طرز تهیه شیرینی زردآلو

● مواد لازم ▪ آرد کیک: ۴ لیوان ▪ شکر: یک لیوان و ۲ قاشق غذاخوری ▪ بکینگ پودر: ۳ قاشق مرباخوری ▪ نمک: نصف قاشق مرباخوری ▪ جوش شیرین: یک چهارم قاشق مرباخوری ▪ کره: ۲۲۶ گرم ▪ تخم مرغ: ۳ عدد ▪ شیر: یک چهارم لیوان ▪ وانیل: مقداری ▪ زردآلو: ۱۲۰ گرم ▪ گردوی خردشده: یک لیوان ● طرز تهیه در ظرف نسبتا بزرگی، آرد، یک لیوان شکر، بکینگ پودر، نمک و جوش شیرین را با هم مخلوط کنید. کره سرد را به آرد اضافه کنید و با چنگال و یا نوک انگشتان مخلوط کنید تا به شکل خرده نان دربیاید. در ظرف جداگانه ای، ۳ عدد زرده تخم مرغ، ۲ عدد سفیده تخم مرغ، شیر و وانیل را با هم بزنید و به تدریج به مواد آرد اضافه کنید و با استفاده از چنگال هم بزنید تا خمیرتان به شکل توپ دربیاید. خمیر آماده را به ۲ قسمت کوچک تر و بزرگ تر تقسیم کنید. خمیر بزرگ تر را بین ۲ کاغذ روغنی قرار دهید و با وردنه به شکل مستطیل باز کنید و در قالب مناسب پهن کنید. خمیر را به قسمت پایین و بغل قالب چرب شده فشار دهید. بگذارید آب زردآلو کاملا گرفته شود سپس درون خمیر پهن شده بچینید و با گردو روی آن را بپوشانید. بقیه خمیر را باز کرده و روی مواد قرار دهید. کناره های خمیر را فشار دهید و روی آن برش های کوچک ایجاد کنید. با استفاده از برس، باقی مانده سفیده تخم مرغ زده شده را روی خمیر بمالید و شکر باقی مانده را روی آن بپاشید. این شیرینی را در فر که در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم شده به مدت ۴۰ دقیقه قرار دهید تا طلایی شود.