طرز تهیه فتوچینی

طرز تهیه فتوچینی

مواد لازم برای ۳ نفر :فتوچینی یا ماکارونی نواری ۲۵۰ گرم ( نصف بسته ) سیر ۵ حبه ( درسته با پوست ، شسته شده ) کدو سبز بلند ۳ عدد هویج بلند ۳ عدد روغن زیتون ۱ ق غ نمک و فلفل سیاه تازه کوبیده شده مقداری مغر تخمه آفتابگردان ۲ ق غطرز تهیه : هویج ها و کدو ها را پوست گرفته و با پوست کن به صورت نوار های باریک و بلند ببرید . آب را با کمی نمک به جوش آورده و سیبزیجات را به مدت ۱ دقیقه بجوشانید و آبکش کنید . فتوچینی را در قابلمه آب جوشان و نمک ۱۰ دقیقه بپزید و آبکش کنید ولی روی آن آب سرد نگیرید . در ماهیتابه روغن زیتون را گرم کرده سیر ها را در آن تفت دهید تا روغن طعم بگیرد و سپس فتوچینی و سبزیجات را یکی دو دقیقه تفت دهید و بعد در ظرف سرو ریخته روی آن مغز تخمه و فلفل و نمک بپاشید .