طرز تهیه قارچ پلو

طرز تهیه قارچ پلو

مواد اولیه :ران مرغ دو عدد فلفل دلمه‌ای یک عدد قارچ ۲۰۰ گرم روغن و زعفران به میزان لازم زرشک و کره از هر کدام ۵۰ گرم برنج دو پیمانه نمک و فلفل به میزان لازم شکر یک قاشق غذاخوریطرز تهیه : قارچها را شسته و نگینی خرد کنید و به همراه کره و کمی روغن روی حرارت گذاشته تا آب آن تبخیر شود. مرغ را جداگانه پخته و ریز کنید. فلفل دلمه‌ای‌های خردشده را به قارچ اضافه کنید. بعد از کمی تفت دادن مرغ‌ها را هم به آن افزوده و در این فاصله برنج را آبکش کرده و آن را در حالت دم بگذارید. زرشک را با کمی روغن، شکر و زعفران برای چند دقیقه روی حرارت بگذارید بعد از دم کشیدن برنج، مواد را لابه‌لای آن ریخته و در آخر روی برنج را با زرشک تزیین کنید.