طرز تهیه قیمه نذری

طرز تهیه قیمه نذری

مواد لازم :راسته گوسفند ۳۰۰ گرم ۵۰۰ کیلوکالری پیاز متوسط ۱ عدد ۲۵ کیلوکالری لپه خیس شده ۱ لیوان ۲۴۰ کیلوکالری گوجه‌فرنگی متوسط ۴ عدد ۷۵ کیلوکالری لیمو عمانی ۴ عدد صفر سیب‌زمینی متوسط ۲ عدد ۱۶۰ کیلوکالری زردچوبه، زعفران نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه صفر روغن مخصوص سرخ کردن ۳ قاشق غذاخوری ۱۳۵ کیلوکالری ● طرز تهیه قیمه نذری  : پیاز را خرد کنید و در روغن تفت بدهید. گوشت‌ خردشده را به آن افزوده و زردچوبه و فلفل را اضافه کنید و به همراه ۳ تا ۴ لیوان آب بگذارید بپزد. پس از نیم‌پزشدن به آنها لیمو و لپه بزنید و بگذارید خورش کاملاً جا بیفتد. نیم ساعت مانده به برداشتن خورش به آن زعفران ساییده شده و نمک را افزوده و گوجه‌فرنگی‌های دو نیم شده را روی خورش قرار دهید؛ به طوری که پوست‌شان روی آب باشد. در هنگام کشیدن نیز گوجه‌ها را در کناری قرار دهید و خورش را بریزید و روی آن را با خلال سرخ شده سیب‌زمینی تزیین کنید.