طرز تهیه لازانیای گیاهی

طرز تهیه لازانیای گیاهی

● مواد لازم: ▪ خمیر لازانیا: ۲۵۰ گرم ▪ پیاز حلقه حلقه: ۲ عدد ▪ روغن زیتون: ۱/۴فنجان ▪ کدو پاک شده و حلقه شده: ۴ عدد ▪ قارچ خرد شده: ۲۵۰ گرم ▪ سیر خرد شده: ۳ حبه ▪ پنیر پیتزا: ۲۵۰ گرم ▪ نمک و فلفل: به مقدار لازم ▪ پودر آویشن: ۱ قاشق غذاخوری ▪ آرد: ۲ قاشق غذاخوری ▪ شیر: ۲ پیمانه ▪ کره: ۶۰ گرم ● طرز تهیه ابتدا سس سفید را آماده می کنیم به این ترتیب که آرد و کره را روی حرارت تفت می دهیم و سپس شیر را اضافه می کنیم هم می زنیم تا صاف و یک دست شود و مایه رقیقی بدست آید. برای لازانیا بهتر است سس سفید رقیق باشد. سپس به ترتیب مواد را آماده می کنیم: روغن زیتون را در تابه گرم می کنیم و پیاز را به مدت ۵ الی ۷ دقیقه تفت می دهیم تا پیاز نرم شود سپس کدو، قارچ و سیر را در آن می ریزیم و به مدت ۱۰ الی ۱۲ دقیقه بهم می زنیم و نمک و فلفل را اضافه می کنیم. یک ظرف نسوز را کنار می گذاریم، از مایه سس سفید به اندازه ۲ قاشق غذاخوری کف ظرف ریخته و یک لایه از لازانیا روی آن قرار می دهیم و به ترتیب روی آن۱/۳مخلوط پنیر، ۱/۳مخلوط سبزی و ۱/۳ از سس را که آماده کرده بودیم به صورت سه لایه روی ورقه های لازانیا می چینیم و به همین ترتیب از مواد می پوشانیم و روی آخرین لایه پنیر پیتزا می پاشیم. سینی را درون فر ۴۰۰ درجه فارنهایت به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه قرار می دهیم.