طرز تهیه ناز خاتون

طرز تهیه ناز خاتون

مواد لازم ۸ عدد بادنجان قلمی۵ عدد گوجه فرنگی درشتنصف پیمانه آب‌غورهیک قاشق غذاخوری نعنای خشک۳ قاشق غذاخوری پیاز رنده شده۱ قاشق غذاخوری گل‌پردو پیمانه آب انار (یا ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری رب انار)طرز تهیه ۱. بادنجان ها را کبابی کنید. یا در صورت دلخواه آنها را به مدت نیم ساعت در فر بپزید تا نرم شوند. سپس پوست آنها را بگیرید، ساطوری کنید و کنار بگذارید. ۲. روی گوجه فرنگی ها مقداری آبجوش بریزید تا پوست آنها به راحتی کنده شود. سپس آنها را خرد کنید و کنار بگذارید. ۳. در این مرحله، بادنجان ساطوری شده را همراه با آب انار و آب‌غوره روی حرارت ملایم قرار دهید تا آهسته بجوشد و غلیظ شود. پس از آن گل‌پر، نعنا و پیاز رنده شده را بریزید و از روی شعله بردارید. گوجه فرنگی خرد شده را اضافه و مخلوط کنید. ۴. این غذا را می توانید با مقداری گردوی خرد شده تزیین و سرو کنید.