طرز تهیه نان هندی

طرز تهیه نان هندی

● مواد لازم ▪ خمیر مایه: یک و یک دوم قاشق مرباخوری. ▪ شکر: یک و یک دوم قاشق مرباخوری. ▪ آب ولرم: یک لیوان. ▪ نمک: یک قاشق مرباخوری. ▪ آرد: ۳ لیوان. ▪ کره آب شده: ۶ قاشق غذاخوری. ▪ ماست: ۳ قاشق غذاخوری. ● طرز تهیه ▪ خمیر مایه و شکر را در آب ولرم مخلوط کنید و بگذارید به مدت ۱۰ دقیقه بماند. ▪ ابتدا نمک و آرد، سپس کره و ماست را به مایه اضافه کنید تا به شکل خمیر دربیاید. ▪ خمیر را ورز دهید تا نرم شود. ▪ خمیر به دست آمده را به مدت ۹۰ دقیقه در ظرف چرب قرار دهید و روی آن را بپوشانید تا خمیر ور بیاید. ▪ سپس مجددا خمیر را به مدت ۱۰ دقیقه ورز دهید. ▪ خمیر را به ۸ توپ کوچک تقسیم کنید و با استفاده از وردنه باز کنید و هر دو طرف را با کره چرب کرده و در ماهی تابه قرار دهید تا هر دو طرف طلایی شود.