طرز تهیه نخود پلو

طرز تهیه نخود پلو

واد لازم: برنج خیس شده: ۲پیمانه سیر و زنجبیل رنده شده: به مقدار لازم برگ نعناع خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری فلفل سبز خرد شده: ۲عدد زعفران حل شده در آب: به اندازه کافی روغن: یک قاشق مرباخوری نخود آب پز شده: یک پیمانه زردچوبه: ۲ قاشق مرباخوری فلفل قرمز: یک قاشق مرباخوری ماست کم چرب: یک پیمانه گوجه فرنگی خرد شده: ۳عدد نمک به اندازه کافی سیب زمینی آب پز و خرد شده: ۲ عدد پودر گشنیز: یک قاشق مرباخوری روغن: یک قاشق غذاخوری طرز تهیه: یک قاشق غذاخوری روغن را در ماهیتابه گرم کنید و سیر و زنجبیل را در آن تفت دهید،فلفل قرمز، زردچوبه و پودر گشنیز را نیز به مدت ۳ دقیقه در آن تفت دهید. برنج خیس شده را به شیوه معمول آبکش کنید و کنار بگذارید. در این مرحله گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید و به مدت ۴تا۵ دقیقه بپزید. سیب زمینی،فلفل سبز و ماست را اضافه و هم بزنید و بگذارید ۵ تا۶ دقیقه بپزد. نخود آب پز شده و نمک را اضافه کنید کمی هم بزنید و زیر آن را خاموش کنید. گشنیز، برگ نعناع و فلفل سبز را با برنج پخته، آب پز و صاف شده، مخلوط کنید. در قابلمه کمی چرب شده، ابتدا نیمی از برنج، سپس مواد نخود و بقیه برنج ها را اضافه کنید و مخلوط زعفران را روی برنج بریزید و بگذارید دم بکشد.