طرز تهیه همبرگر با پنیرلا سبزی

طرز تهیه همبرگر با پنیرلا سبزی

مواد لازم :گوشت گوساله چرخ‌ شده چهار پیمانه پیاز خرد شده یک عدد کرفس خرد شده یک ساقه مخلوط سبزی‌های خشک و پودر شده (نعنا، پونه، جعفری و ...) یک قاشق چایخوری خردل یک قاشق چایخوری پنیر لاسبزی خرد شده نصف پیمانه نان همبرگری چهار عدد روغن‌ مایع یا روغن زیتون دو قاشق غذاخوری نمک و فلفل‌سیاه به میزان لازم کاهو، کلم، گوجه‌فرنگی و سس خردل برای تزئینطرز تهیه : گوشت، پیاز، کرفس، پودرسبزیجات، خردل، نمک و فلفل‌سیاه را در ظرف بزرگی ریخته و خوب با دست ورز بدهید تا چسبناک شود. گوشت آماده شده را به هشت قسمت مساوی تقسیم کرده و چهار قسمت از آنها را به شکل همبرگر درآورید و روی هر کدام مقداری پنیر لاسبزی قرار دهید. چهار قسمت باقیمانده را هم به شکل همبرگر درآورده و روی چهار قسمت قبلی که رویش پنیر ریخته‌اید قرار دهید و با دست آنها را طوری به هم بچسانید که به شکل چهار همبرگر بزرگ درآیند و پنیر از لابه‌لای آنها بیرون نزند. اطراف همبرگرها روغن‌ بمالید. یک تابه نچسب را روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود سپس همبرگرهای آماده و چرب شده را درون آن بچینید تا هر طرف آنها حدود ۱۰ دقیقه سرخ و همبرگرها مغزپخت شوند. همبرگرهای سرخ شده را لای نان برش خورده قرار دهید و روی هر کدام یک برگ کاهو، کلم یا چند برش گوجه‌فرنگی و مقداری سس خردل بریزید.