طرز تهیه کاربناری

طرز تهیه کاربناری

• مواد لازم برای تهیه فتوچینی کاربناری: دو قاشق غذاخوری پیاز خرد شده¼ پیمانه کره۴ ورقه ژامبون سرخ کرده۸۵ گرم ژامبون خرد کرده۱/۳ پیمانه خامه فرم گرفته۱/۳ پیمانه سرکه سفید۱/۳ پیمانه شیریک عدد زرده تخم مرغ همزدهدو قاشق غذاخوری پنیر پارمسانیک قاشق غذاخوری جعفری خرد شده۲۵۵ گرم فتوچینیپنیر پارمسان رنده شدهفلفل سیاه • طرز تهیه فتوچینی کاربناری: ۱. در یک قابلمه کوچک، پیاز را به مدت ۵ دقیقه در کره تفت دهید. سپس ژامبون ها را اضافه کنید. ۳ دقیقه دیگر تفت دهید. سرکه سفید را اضافه کنید و اجازه دهید بجوشد. حرارت را کم کنید. ۵ دقیقه مدام هم بزنید، سپس شیر و خامه را اضافه کنید. ۲. پس از جوشیدن، به تدریج زرده تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید. سپس دو قاشق غذاخوری پنیر پارمسان و جعفری اضافه کنید و هم بزنید تا پنیرها آب شوند. ۳.فتوچینی را در آب و نمک بپزید و آبکش کنید. پاستا را داخل کاسه بزرگی بریزید. روی آن سس بریزید و خوب هم بزنید. در صورت تمایل پنیر پارمسان بیشتر و دانه های فلفل برای تزئین روی آن بپاشید.