طرز تهیه کشکبا

طرز تهیه کشکبا

مواد لازم :
 اسفناج یا برگ چغندریک کیلو
 گوشت به مقدار لازم ( مقدار گوشت بستگی به سلیقه دارد )
 پیاز سرخ شده ۲ عدد
 جو پخته شده یک و نیم لیوان
 کشکیک کیلو
پونه کوهییک قاشق غذاخوری
طرز تهیه کشکبا آشی پاییزی: جو را بپزید و با چرخ گوشت یا مخلوط کن آن را له کنید. اسفناج را خرد کنید و بگذارید با جو له شده بپزد. سپس کشک را به آن اضافه کنید و اگر سفت بود کمی آب به آن اضافه کنید. نعناع داغ یا پونه را هم درون آش بریزید و بگذارید با هم بجوشند و مرتب هم بزنید تا ته نگیرد. به دلیل داشتن کشک، نمک را به مقدار کمتری اضافه کنید تا آش شور نشود. بعد از پختن و جا افتادن، آش را در ظرف مناسبی بکشید و روی آن را با مقداری پیاز سرخ شده و نعناع داغ تزئین کنید.