مواد لازم برای کوکوی شوید باقالی :باقلا سبز پخته شده | ۲ پیمانه |
پیاز سرخ شده | ۲ قاشق غذاخوری |
آرد | ۲ قاشق غذاخوری |
تخم مرغ | ۲ تا ۳ عدد |
شوید خرد شده | ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری |
پنیر فتا (اختیاری) | ۳۰ تا ۴۰ گرم |
نمک،فلفل،پودر سیر و زردچوبه | به میزان لازم |
طرز تهیه کوکوی شوید باقالی :تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته و نمک و فلفل و زردچوبه و پودر سیر و آرد و پیاز داغ و شوید خرد شده به خوبی مخلوط کنید.
باقلای پخته شده را همراه با پنیر فتا اضافه کنید.و مواد را به خوبی با هم مخلوط کنیدروغن را در ماهیتابه ریخته و بگذارید داغ شود سپس مایه آماده شده را در داخل آن ریخته در ماهیتابه را بگذارید و حرارت را ملایم کنید و اجازه بدهید یک طرف کوکو سرخ شود.بعد آن را برگردانید تا طرف دیگر آن هم سرخ شود.