طرز تهیه کوکوی عدس

طرز تهیه کوکوی عدس

مواد لازم :عدس ۱۰۰ گرم تخم مرغ ۲ عدد آرد گندم ۲ ق غ ماست ۲ ق غ نمک ۱ ق چ فلفل سیاه ۱ ق چ زردچوبه ۱ ق چ دارچین ۱ ق چطرز تهیه کوکو عدس : ابتدا عدس ها را شسته و به مدت یک ساعت خیس نمایید . سپس آن ها را با مقداری آب بپزید . وقتی عدس پخت آن را در آبکش ریخته و اجازه دهید تا آب عدس جدا و سرد شود. سپس آن را چرخ کنید.بعد دو قاشق آرد را به عدس اضافه کرده و مخلوط کنید .بعد دو قاشق ماست ودو عدد تخم مرغ و نمک ریخته و مخلوط می کنیم ...نکته : توجه کنید که ادویه ها را الان اضافه نمی کنیم . چون اضافه کردن ادویه در ابتدای کار موجب پایین آوردن کیفیت کوکوی شما خواهد شد. سپس مواد کوکو را در دمای محیط به مدت یک تا یک و نیم ساعت استراحت دهید تا مواد به خورد هم رود . این کار همچنین موجب پوک تر شدن کوکو هنگام سرخ کردن می شود .در نهایت پس از استراحت دادن مواد کوکو ، ادویه را اضافه کرده و مخلوط کنید .مقداری روغن در تابه ریخته و اجازه دهید داغ شود. حرارت را روی متوسط گذاشته و به اندازه یک قاشق از مواد کوکو برداشته و در روغن بریزید .وقتی یک طرف کوکو سرخ شد ، آن ها را برگردانده تا طرف دیگر آن ها هم سرخ شود .