طرز تهیه گشنیز ماهی

طرز تهیه گشنیز ماهی

مواد لازم :شیر ماهی ۱ کیلوگرم فلفل سیاه ۱ قاشق مرباخوری پودر  زیره نصف قاشق چایخـوری پودر زنجــبیل ۱ قاشق چایخوری پودر گشنیز ۱ قاشق چایخوری پودر سیر و فلفل قرمز از هر کدام ۱ قاشق چایخوری روغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری سیر ۲ حبه گوجه فرنگی بزرگ ۴ عدد آبلیمو به مقدار لازم گشنیز ساطوری خرد شده ۱ پیمانه روغن و نمک به میزان لازمطرز تهیه : ماهی‌ها را به صورت مکعبی خرد کرده، ادویه‌ها، روغن زیتون و سیر خرد شده را به آن افزوده و به مدت پنج الی شش ساعت در یخچال می‌گذاریم. یک ربع قبل از پخت، نمک و  آبلیمو را به ماهی اضافه کرده، بعد در تابه‌ای مناسب روغن ریخته و ماهی‌ها را در آن سرخ می‌کنیم.گوجه‌ فرنگی‌ها را پوست گرفته و نگینی خرد می‌کنیم و به همراه نیمی از گشنیز به ماهی افزوده و به مدت ده دقیقه سرخ می‌کنیم.در هنگام سرو مابقی گشنیز و آبلیمو را می‌افزاییم.گشنیز ماهی با پلو و یا بدون پلو قابل سرو می باشد.