فیله گوساله و سس تریاکی

فیله گوساله و سس تریاکی

مواد لازم:فیله گوساله: یک کیلوگرم فلفل دلمه‌ای: ۳ عدد سبز و زرد و قرمز قارچ دکمه‌ای: ۵۰۰ گرم پودر پیاز: یک قاشق چای‌خوری پودر کاری و آویشن: از هر کدام نوک کارد سس تریاکی: ۵ تا ۶ قاشق غذاخوری تای سس: به میزان لازمروش تهیه:۱٫ ابتدا گوشت را به شکل برش‌های انگشتی خرد کرده و به روغن زیتون و در صورت تمایل ادویه مخصوص گوشت آغشته می‌کنیم و داخل ظرف دربسته ۲ تا ۳ ساعت داخل یخچال قرار می‌دهیم.۲٫ قارچ را جداگانه تفت می‌دهیم تا جایی که آبش کشیده شده و سرخ شود.۳٫ گوشت‌ها را داخل تابه‌ای چدنی که آن را خیلی خیلی داغ کرده‌ایم با کمی روغن و حرارت خیلی زیاد استیکی می‌کنیم و قارچ و فلفل آماده شده را داخل گوشت ریخته و چند دقیقه‌ای همه را با هم تفت می‌دهیم. اگر نمک مواد کم بود، سویا سس اضافه می‌کنیم.۴٫ وقتی تفت دادن مواد به اندازه شد، ادویه‌ها و پودر پیاز را اضافه می‌کنیم و خیلی کم تفت می‌دهیم تا طعم ادویه‌ها عوض نشوند. در نهایت تای سس و سس تریاکی را اضافه کرده و بلافاصله غذا را سرو می‌کنیم. من این خوراک را به همراه مقداری پنیر بلو چیز داخل نان چاباتا سرو کرده‌ام.