قرمزه نخودچی

قرمزه نخودچی

مواد لازم برای ۴ نفرگوشت چرخ کرده گوسفند: ۱۳۰ گرمآرد نخودچی: یک پیمانهنمک و فلفل: به مقدار لازمزردچوبه: یک قاشق چای خورینعناع خشک: ۳ قاشق مرباخوریرب گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوریآب: ۵ پیمانهپیاز متوسط: ۲عدد، یکی را رنده و یکی را خرد کنید.طرز تهیه:در یک ظرف گوشت چرخ کرده، آرد نخودچی، پیاز رنده شده، نمک، فلفل، زردچوبه و یک قاشق از نعناع خشک را مخلوط کنید.یک پیمانه سرخالی از آب را آرام آرام به مخلوط اضافه کنید و خوب ورز دهید. از مایه گوشت به اندازه گردو بردارید و روی دست به شکل کوفته دربیاورید و در ظرفی بچینید.در قابلمه متوسط پیاز خرد شده را با کمی روغن روی حرارت ملایم قرار دهید تا نرم شود سپس کمی زردچوبه، فلفل و نمک اضافه کنید. در انتها باقی مانده نعناع و رب گوجه را اضافه و سپس آب را اضافه کنید تا به جوش آید.قرمزه های آماده شده را داخل آب جوش بیندازید تا به مدت ۵ دقیقه بجوشد، حرارت را کم کنید تا غذا جا بیفتد و آب آن کم شود. این غذا را می توانید با سبزی و ترشی میل کنید.