قزل آلای سرخ شده باقارچ

قزل آلای سرخ شده باقارچ

مواد لازم : ماهی قزل آلای استخوان گرفته چهار عدد گوشت خرد شده و سرخ شده یکصد گرم قارچ تازه و ریز شده شش فنجان پیاز خرد شده یک و نیم فنجان کره سه قاشق غذا خوری روغن نباتی سه قاشق غذاخوری جعفری تازه خردشده سه قاشق غذا خوری آویشن یک و نیم قاشق چایخوری آب لیموی تازه دو قاشق غذا خوری طرز تهیه: ۳قاشق غذاخوری کره وروغن را در یک قابلمه نسبتا بزرگ با حرارت متوسط ذوب کنید . قارچ ها، پیاز،کرفس،جعفری وآویشن را به آن اضافه کنید وتا زمانی که قارچها قهوه ای شده وتمام آبشان تبخیر شود به پختن ادامه دهید و مرتبا به هم بزنید .مخلوط را ازروی آتش بردارید آن را با گوشت سرخ شده و چاشنی هایی که دوست دارید به عنوان پر کننده و نمک وفلفل مخلوط کنید و بگذارید خنک شود قبلا فر را تا۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید .شکم ماهی را باز کرده ، روی آن قطره قطره آب لیمو بریزید.نمک و فلفل بر آن بپاشید با یک قاشق از مخلوط به طور مساوی در داخل شکم ماهی بریزید و آن را ببندید ، سطح بیرونی ماهی را به کره آغشته کنید،تا زمان پخت کامل (تقریبا۳۰ دقیقه) آن را در فرنگاه دارید. پس از این مدت ماهی را در ظرف قرار دهید وصرف کنید .