قطاب

مواد لازم :کره: ۱۰۰ گرم آرد: ۳ لیوان ماست:نصف لیوان تخم‌مرغ: یک عدد شکر: یک لیوان بیکینگ پودر: یک قاشق چایخوری پودر هل:نصف قاشق چایخوری گردوی خرد شده: نصف لیوان دارچین: یک قاشق چایخوری روغن مایع برای سرخ کردن:به میزان لازم پودر قند: برای تزئینطرز تهیه:۱ - کره را بیرون بگذارید تا نرم شود. سپس آن را با نصف شکر، ماست و تخم‌مرغ مخلوط کرده و با همزن هم بزنید.۲ - آرد را همراه بیکینگ پودر الک کنید و آن را کم‌کم به مایه اضافه کنید. آنقدر ورز دهید تا خمیر به دست نچسبد، سپس اضافه کردن آرد را متوقف کنید. خمیر را در ظرفی بریزید و روی آن را بپوشانید و بگذارید یک ساعت در جایی گرم بماند.۳ - برای تهیه مواد داخل قطاب، نصف باقیمانده شکر، گردو، دارچین و هل را مخلوط کنید.۴ - خمیر را باز کنید و با یک لیوان یا قالب به شکل گرد برش بزنید. سپس داخل هر خمیر یک قاشق از مواد خشک بریزید و قطاب را مثل پیراشکی بپیچید.۵ - در یک قابلمه کوچک روغن مایع زیادی داغ کنید و قطاب‌ها را سرخ کنید، سپس آنها را در صافی بریزید تا روغن اضافه خارج شود.۶ - قطاب‌ها را در پودر قند بغلتانید و سرو کنید.