مافین بادام

مافین بادام

مواد لازمآرد: ۱۷۵ گرم شکر: ۱۰۰ گرم تخم‌مرغ: یک عدد کره ذوب شده: ۷۵ گرم آب‌جوش: ۶۰ میلی‌لیتر شیر ولرم: ۶۰ میلی‌لیتر پودر بادام: ۶۰ گرم بیکینگ‌پودر: یک قاشق چای‌خوری وانیل: یک‌سوم قاشق چای‌خوری اسانس بادام: یک قطره خامه: دو قاشق غذاخوری سرپر خردل: یک قاشق غذاخوریروش تهیه:اصولا مافین‌ها روش تهیه بسیار ساده‌ای دارند. ابتدا آرد، شکر، بیکینگ‌پودر و وانیل را با هم مخلوط کرده و کنار می‌گذاریم. به جز پودر بادام مابقی مواد را در ظرفی دیگر با هم مخلوط کرده سپس به همراه پودر بادام میان مواد خشک می‌ریزیم و به مدت دو دقیقه با درجه تند همزن برقی تمامی مواد را با هم مخلوط می‌کنیم. نیمی از کپسول‌هایی را که برای آماده کردن مافین در نظر گرفته‌ایم پر کرده و داخل سینی فر می‌چینیم. مافین‌ها را به مدت ۴۵ دقیقه روی پنجره وسط فر که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌ایم، قرار داده و می‌پزیم. پس از خنک شدن روی مافین‌‌ها را با خامه و خمیر فوندانت تزئین می‌کنیم.