مافین کاپوچینو دارچین وگردو

مافین کاپوچینو دارچین وگردو

مواد لازم:گردوی خردشده: ۸۴ گرمشکر ترجیحا قهوه ای: نصف پیمانه دانهقهوه فوری: ۴ قاشق غذاخوریآرد گندم: یک پیمانهآرد کیک: یک پیمانهپودر دارچین: یک قاشق مرباخوریبکینگ پودر: یک قاشق مرباخوریجوش شیرین: نصف قاشق مرباخوریتخم مرغ: یک عددسفیده تخم مرغ: ۲ عددشیر کم چرب: دو سوم پیمانهماست کم چرب: نصف پیمانهروغن آفتابگردان: یک چهارم پیمانه طرز تهیه:فر را روی ۲۰۰ درجه سانتی گراد تنظیم و روشن کنید. ۱۲ قالب مافین را با کاغذ مافین آماده کنید. گردو را کمی تفت دهید و دو سوم از آن را در کاسه بریزید و بقیه آن را کنار بگذارید. قهوه و شکر را با هم آسیاب و مخلوط کنید. آردها، دارچین، بکینگ پودر و جوش شیرین را با هم مخلوط و در وسط آن حفره ایجاد کنید. یک عدد تخم مرغ و ۲ عدد سفیده تخم مرغ را کمی هم بزنید، ماست، شیر و روغن را هم بزنید و در وسط مواد خشک بریزید و تا حد امکان مواد را با هم مخلوط کنید تا ماده ای خیس به دست بیاید. مواد را بین قالب های مافین تقسیم کنید، گردوها را که کنار گذاشته بودید، روی آن بریزید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید.