ماهی سالمون ریکوکی باماست مخصوص جیمی

ماهی سالمون ریکوکی باماست مخصوص جیمی

● مواد لازم ماست مخصوص جیمی ▪ فلفل قرمز چیلی: یک عدد ▪ خیار: یک دوم ▪ لیمو: یک عدد ▪ ماست: ۴ قاشق غذاخوری ▪ جعفری: یک دسته کوچک  ● مواد لازم ادویه ها ▪ نمک دریایی ▪ فلفل سیاه ▪ روغن زیتون ▪ سبزی خشک ● مواد لازم ماهی سالمون ریکوکی ▪ فیله ماهی سالمون تازه: ۲۰۰×۲ گرم ▪ سس کاری: به میزان لازم ▪ لیمو: یک دوم ▪ برای سرو: نان مدیترانه ای  ● برای شروع گاز را در درجه حرارت ۱۱۰ درجه سانتی گراد و ۲۲۵ درجه فارنهایت قرار دهید. نان هارا در مایکروفر قرار داده تا داغ شوند، خیار را شسته و پوست بکنید. ● ماست مخصوص جیمی از یک تخته چوبی برای خردکردن فلفل استفاده کنید، سپس روی همان تخته خیار پوست کنده شده را به قسمت های مکعبی کوچک ریز کرده و درون یک کاسه ماست خوری بریزید. کمی از فلفل چیلی را برای روی ماست نگاه دارید، ماست را درون کاسه ریخته و آب لیمو را گرفته و درون ظرف ماست بچکانید. در آخر به آن ادویه مخصوص اضافه کنید. کمی نمک به همراه فلفل و سبزی های خشک و فلفل چیلی ریز شده را برای زیباترشدن روی آن بریزید، جعفری تازه را از ساقه جدا کرده و برگ آن راگوشه ای از ماست بریزید.  ● ماهی سالمون ریکوکی فیله ماهی را روی تخته چوبی خوابانده و به ۳ قسمت مساوی تقسیم کنید، سپس سس کاری را همراه با یک فرچه آشپزی به ۲طرف سالمون بمالید و مقدار کمی نمک و فلفل روی آن بپاشید و بگذارید تا ماهی تابه به خوبی داغ شود و بعد روغن زیتون را درون ماهی تابه بگذارید و هر۳۰ ثانیه آن را به طرف دیگر برگردانید تا به خوبی سرخ شود. هنگامی که از پخت ماهی مطمئن شدید زیر گاز را خاموش کرده و فیله ماهی را درون سینی فر چیده و درون فر قرار دهید تا کمی برشته شود.